玉ねぎは薄切り、タラは一口大にカットし、塩コショウを軽くしておく。

じゃがいもはレンジでチンし、串が通るぐらい柔らかくし、皮を剥いて、薄切りする。

グラタン皿に薄くサラダ油を塗り、底にじゃがいもを引き詰める。

豆腐は角切りし、ジャガイモ上にの散らばす。

フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、タラも入れて炒める。

タラに半分ぐらい火が通ったら、小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

牛乳とコンソメ顆粒を入れ、沸騰してきたら弱火にし、１～２分煮詰めながら、塩コショウで味を調える。

４）工程のグラタン皿に８）を一人分入れる。

チーズとパン粉を振り掛ける。

オーブンで１７～２０分焼く。

出来上がり。