作り方
- 1
ナスを乱切りにし、水にさらしておく。ビニール袋でするとやりやすい。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、ナスを炒める。
- 3
油が回ったら調味料全てと胡麻を入れ、ナスが黄土色っぽくなるまで炒める。
コツ・ポイント
テフロンのフライパンなら、味噌は炒めるうちに調味料の水分で溶けます。心配なら調味料を混ぜてから入れても。
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