★鶏肉とｷｬﾍﾞﾂ･玉子の味噌炒め★
yanami @cook_40038886
味噌ﾍﾞｰｽの鶏肉&ｷｬﾍﾞﾂ炒めを､玉子でまろやかに仕上げました♪
このレシピの生い立ち
“鶏(けい)ちゃん”と“ちゃんぷるー”を掛け合わせたようなまろやかなお味の物が食べたかったので･･･｡
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大のそぎ切りにし､酒･塩麹をもみ込んで下味を付ける｡
- 2
ｷｬﾍﾞﾂはざく切り､人参は長さ5cm位に切ってからｽﾗｲｽする｡
卵は割りほぐしておく｡ - 3
A.の調味料を混ぜて合わせ調味料を作っておく。
- 4
熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を敷いて鶏肉を焼く｡
肉に火が通ったら人参⇒ｷｬﾍﾞﾂの順に炒め合わせていく｡ - 5
食材に火が通ったら③の合わせ調味料を加えて調味する｡味が馴染んだら溶き玉子を加え､軽く炒め合わせたら出来上がり！
コツ・ポイント
※玉子に火が通り過ぎて炒り卵状にならないよう気を付けて下さい｡
※使うお味噌の塩分によって使用量を加減してください！
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