野菜炒め
母直伝、第一弾！食感がたまらない！ご飯がすすむー♪
このレシピの生い立ち
母の作る野菜炒めが大好きで、教えてもらったレシピをアレンジしました！
作り方
- 1
にんじん、玉ねぎ、キャベツを好きな大きさに切る。にんじんは短冊切り、玉ねぎは繊維に沿ってスライスをお勧めします。
- 2
フライパンにごま油をしき、煙が出てきたらにんじん、玉ねぎ、キャベツの順に入れる。野菜がしんなりしてきたら舞茸も入れる。
- 3
シーチキンを加え、醤油、料理酒、オイスターソースを加える。
- 4
最後に塩コショウで味を整える。
- 5
完成！
コツ・ポイント
野菜を炒める時は、強火で一気に火を通してしまいましょう。目安は、玉ねぎが透明になり、キャベツがしんなりするまでです。あまり火を通しすぎると茶色くなって見た目が悪くなります。
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