乾燥ヒジキを戻して水気を切っておく。
切り干し大根は１と1/2カップの水で戻し、戻ったらよく絞って戻し汁はとっておく。

鍋に大さじ1程のごま油を熱しはじめにネギの青い部分を香りが出る迄炒め、次に人参を鮮やかになる迄炒める。

②に①を入れ軽く炒めて①の戻し汁と全ての調味料を入れ煮汁が無くなるまで煮たら完成。