サッポロ一番で*塩焼きそば鮭唐揚げのせ

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管理栄養士こに蔵
管理栄養士こに蔵 @cook_40054786

水分ひかえて、焼きそば風に蒸し焼きにしました。野菜も蒸し炒めして旨味を麺にすわせてます。トッピングの鮭ともあいます！
このレシピの生い立ち
クックモニター当選し、チャレンジしました！
間違いなくあの美味しいスープを全部麺がすうので、たまりません。

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材料

大人二人幼児一人
  1. サッポロ一番塩ラーメン 三袋
  2. 野菜 今日はキャベツ、玉ねぎ、人参 合わせて麺の1.5倍かさ
  3. 調味料 小袋二つ
  4. 付属ごま 二袋
  5. 水 一玉に150～200cc
  6. 鮭 三切れ
  7. 焼き肉タレ 大さじ１
  8. 小麦粉 大さじ３くらい
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    野菜は短冊に切り、あらかじめレンジで８割火をとおし、出た水分もおいておきます。

  2. 2

    フライパンに水分ごと野菜と麺、控えめの水を加え、蓋して中火で蒸し焼きする。トッピングの鮭は、二口大に切り、骨はとって

  3. 3

    袋に入れて焼き肉タレをまぶして出来れば20分おき、粉つけて揚げます。麺は上下かえしたり、ほぐして、野菜も混ぜこみます。

  4. 4

    野菜と麺の水分もあと少し、という時に調味料をなじませます。野菜と麺、その上に鮭を揚げたものをのせ、ゴマ、青のりをかける。

コツ・ポイント

麺がうまくふやけるよう、蓋して水がなくなりすぎないよう、火加減を中くらいで様子みて、早くふやけたら、強火にして、水をとばしてください。
また、調味料は控えめから加減してみてください。

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レシピ作者

管理栄養士こに蔵
管理栄養士こに蔵 @cook_40054786
に公開
めざすはみんなの給食おばちゃんレシピ整理中にて、削除などお許しください。アクセス、ありがとうございます。すごく励みにしております！インスタ　cafe_konnyVcook こにーですからほり悠で毎週土曜、ヘルシーおいしーオール植物性ごはんをご提供中♡お酒も甘いものもディーンフジオカさんも好き❤フレキシタリアンです~某書籍にレシピを採用いただき、これも感謝です！
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