☆照り照りぶり大根☆
☆うさぎのかまど☆ @cook_40054637
照り照り煮汁トロッとおいしいぶり大根です！！
このレシピの生い立ち
テレビで水を使わず酒でぶり大根を作っていたので､思い出しながら作りました。
☆照り照りぶり大根☆
照り照り煮汁トロッとおいしいぶり大根です！！
このレシピの生い立ち
テレビで水を使わず酒でぶり大根を作っていたので､思い出しながら作りました。
作り方
- 1
ぶりの下処理をする｡
塩を両面に振って20分置く｡熱湯を掛けてから､水で洗い､水気を拭く｡ - 2
大根は乱切りにする｡耐熱容器に大根と水少量を入れてレンジで竹串がスッと通るくらいまで加熱する｡
- 3
☆の材料をを鍋に入れて火をつける｡煮たったらぶり､大根を入れる｡再び煮たったら落し蓋をして弱火〜中火で約10煮る｡
- 4
煮汁が少なくなりトロッとしたら出来上がり｡そのまま冷まし味を含ませる｡
コツ・ポイント
焦げやすいので火加減に気をつける｡水を使わず酒で煮るので､ぶりがやわらかく煮汁もトロッとしておいしいです｡
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