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芯からポカポカとろ~りお味噌汁
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芯からポカポカとろ~りお味噌汁-レシピのメイン写真

芯からポカポカとろ~りお味噌汁

だし醤油でラクうま♪
だし醤油でラクうま♪ @cook_40099695

餅がとろとろにとけた雑煮のような、とろ~り温まる味噌汁はいかがですか。これ一品で、朝ごはんや夜食に、ぴったりです。
このレシピの生い立ち
子どもの頃は、おばあちゃんが作ってくれていた、とろとろになった2日目の雑煮が大好きでした。

餅がとろとろにとけた雑煮のような、とろ~り温まる味噌汁はいかがですか。これ一品で、朝ごはんや夜食に、ぴったりです。
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芯からポカポカとろ~りお味噌汁

だし醤油でラクうま♪
だし醤油でラクうま♪ @cook_40099695

餅がとろとろにとけた雑煮のような、とろ~り温まる味噌汁はいかがですか。これ一品で、朝ごはんや夜食に、ぴったりです。
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子どもの頃は、おばあちゃんが作ってくれていた、とろとろになった2日目の雑煮が大好きでした。

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材料

  • 水 1000ml
  • いりこだし(ティーパック式) 2袋
  • 白菜(細切り) 1/4個
  • 大根(細切り) 3cm
  • にんじん(細切り) 6cm
  • しょうが(すりおろし) 一かけ
  • しいたけ(薄切り) 5個
  • 鶏もも肉(一口大に薄切り) 200g
  • 米粉 大さじ4
  • 麦みそ お玉1/2
  • うるめ節 適量
  • 七味とうがらし 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に水とだし袋を入れて5分浸しておきます。野菜と肉をそれぞれ切ります。鶏肉以外を中火で煮立て、沸騰したら鶏肉を加えます。

  2. 2

    火を弱め4分煮て、だし袋をとりだします。米粉を同量の水で溶き、スープを少したして混ぜ、鍋に入れてとろみがつくまで煮ます。

  3. 3

    味噌を溶き入れ、ひと煮立ちしてできあがり。お好みで七味とうがらしと、うるめ節をのせます。

コツ・ポイント

麦みそは、こさずに入れて、丸ごと栄養をとり、麦の食感も楽しみます。うるめいわしの削り節がおいしいんですよ~♪

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だし醤油でラクうま♪
だし醤油でラクうま♪ @cook_40099695
2014/11/09 22:42に公開
毎日の食事だから、美味しくなければいけないですが、簡単でなければ続きません。娘をもつからわかる、体にも頭にもいい、なるべく自然食材の手料理を食べさせてあげたい親心。手作りのだし醤油で、簡単・時短・美味しい・体にいい・頭にいいを叶える家庭料理を掲載していきます。よろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

みそ汁 大根 白菜 米粉 しいたけ にんじん 鶏もも肉 しょうが

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