しっとり簡単♡我が家のキャロットケーキ
パジャマでうさぎ @usagimama
バター不使用。人参のしっとり優しい甘さが美味しいキャロットケーキ。甘酸っぱいクリームとナッツの食感がケーキに良く合います
このレシピの生い立ち
実家で母が良く作ってくれてたものです。
控えめな甘みがとても美味しいです♡
アプリでひらく作り方
- 1
人参は擦りおろし、ナッツは１６０度のオーブンで８分ローストして粗く砕く。型に紙を敷く
- 2
ボウルに卵と砂糖、塩を加え泡立て器でよく混ぜる。サラダ油を少しずつ加えながらさらに混ぜる。
- 3
2に薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを振るいながら加えレーズンとナッツも加えゴムベラでさっくり合わせる。
- 4
3を型に流し入れ１８０度のオーブンで５０分焼く。途中、焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせて焼く。
- 5
ケーキを焼いてる間に◆を泡立て器でよく混ぜる。
- 6
ケーキが焼けたら型のまま１５分放置し、手で触れるくらいの暑さになったら、型から出しケーキクーラーに乗せて冷ます。
- 7
6に５を塗り、好みでナッツ（分量外）を飾る
- 8
人参たっぷりの生地は意外にあっさりして美味しいですよ～
-
コツ・ポイント
人参を摩り下ろすのは、卸金やフードプロセッサー、バーミックスなどで出来ます。
ピーカンナッツの代わりに好みのナッツを使ってもOKです( *´艸｀)
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