モロヘイヤとオクラは柔らかくなるまで湯がく。長いもは７ミリのさいころくらいに切る。納豆はたれと混ぜておく。

①のモロヘイヤをざくざく切って水、麺つゆといっしょにミキサーかフードプロセッサーへ。滑らかになるまでがーっと混ぜる。

滑らかになったら器へ移し、①の長いもと納豆を上から散らし、真ん中に卵を落とします。

お好みでたっぷりかつお節をかけ、よく混ぜ合わせ、温かいご飯にたっぷりかけていただきます。