ピリ辛タコ 素麺ダレ
ひろろぼん @cook_40110698
普通の素麺ダレに飽きたあなたに…
フライパン一つで出来るピリ辛ダレです！
このレシピの生い立ち
テレビでみたタコと甜麺醤のソースを、豆板醤のピリ辛ソースにアレンジしてみました！（というか、豆板醤と甜麺醤を間違えて、水を入れ過ぎたら結構美味しかった…）
ピリ辛タコ 素麺ダレ
普通の素麺ダレに飽きたあなたに…
フライパン一つで出来るピリ辛ダレです！
このレシピの生い立ち
テレビでみたタコと甜麺醤のソースを、豆板醤のピリ辛ソースにアレンジしてみました！（というか、豆板醤と甜麺醤を間違えて、水を入れ過ぎたら結構美味しかった…）
アプリでひらく作り方
- 1
タコは一口大よりやや、大きめにそぎ切り（縮むため）
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- 2
長ネギは細切り。下準備は他に、生姜をみじん切りにし、ニンニクをするのみ。
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- 3
ごま油を熱し、ニンニク、生姜、長ネギを炒める。香ばしい香りが漂い長ネギに焦げ目がついたら、タコを入れて少し油に馴染ませる
-
- 4
白胡麻以外の残りの調味料を一気に投入！
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- 5
タコに程よく、火が通ったら（元々ゆでだこなのでそんなに茹らなくて大丈夫！）、具材を取り除き、8割程度まで煮詰める
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- 6
素麺は別に茹でる
- 7
素麺が茹で上がったら、5のタレに具材を戻し、温める。
- 8
器に持って、白胡麻をまぶしたら完成*\(^o^)/*
素麺はキリッと冷やして、タレは温かくがオススメ！ -
- 9
我が家では普通の素麺つゆと合わせて、変わりタレとして添えて出します(^-^)
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コツ・ポイント
タコはお好みの硬さで取り出してください。少し煮込んで、タレに海鮮の旨味を移した方が出来上がりが美味だと思います(^-^)
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