ぶり大根の梅煮
冬においしくなるぶりでメニューを考えてみました！
このレシピの生い立ち
定番のぶり大根に梅干しを加えて、アレンジしてみました！
作り方
- 1
ぶりは半分の長さに切り、ざるにのせて熱湯をまわしかける
- 2
大根は２ＣＭ幅の輪切りにし、皮をむいて面取りをし、竹串をスーッと通るまで下ゆでする。
- 3
鍋にぶりと大根と＜Ａ＞を入れて煮立たせ、あくを取り除き、落としぶたをして弱火で約１０分煮る。
- 4
＜Ｂ＞を加えて具材に味がしみるまで弱火で煮、器に盛って煮汁をかけ、絹さやを飾る
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