フキノトウの春巻★香りが口の中で弾けます

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kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651

フキノトウとチーズの愛称の良さに気付きフキノトウピザを焼いたら大好評。更に進化させて香りを封印できる春巻にしてみました

このレシピの生い立ち
チーズとフキノトウの相性の良さにきづいてピザで食べるようになり、更にフキノトウの香りを封印できる春巻きにアレンジ。ピザ用チーズに加え塩気のあるパルメジャーノやグラノパダーノを併せると更に美味しいです

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材料

  1. フキノトウ 好きなだけ
  2. ピザ用チーズ 適宜
  3. ニミ春巻の皮 適宜
  4. 砕いたナッツ 適宜
  5. レーズン 適宜
  6. 薄くスライスした餅 適宜

作り方

  1. 1

    市販のミニ春巻の皮でザク切りにしたフキノトウ、ピザ用チーズ、砕いたナッツ、レーズン、5mm厚にスライスした餅を巻く

  2. 2

    皮がキツネ色になるまで揚げれば完成。塩かスイートチリソースで戴きます

コツ・ポイント

採って(買って)きたフキノトウは汚れを取りざっと水洗いしてそのままざく切りに。フキノトウの保存は ID19760032で、冷凍物は解凍して水気を絞りざく切りすればＯＫ。フキノトウとチーズだけでも美味しい。塩気の強めのチーズが良く合います

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レシピ作者

kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651
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本業は映像creator、映画、テレビからWeb動画まで幅広いフィールドがお仕事エリア。調理も、出張シェフ、ケータリング、予約限定隠れ家食堂としても活動中。
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