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復刻版レシピ☆じゃこメンチ
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復刻版レシピ☆じゃこメンチ-レシピのメイン写真

復刻版レシピ☆じゃこメンチ

liarra
liarra @cook_40050650

衣にじやこ(しらす)を使うとカリカリになって香ばしいんです♡カルシウムたっぷりで美味しいよん♪
このレシピの生い立ち
じゃこと言いながらしらすで作ってます。辛子はお好みで加減してください。思っているよりはたくさん入れても大丈夫です。
ホースラディッシュでも美味しいですよ

衣にじやこ(しらす)を使うとカリカリになって香ばしいんです♡カルシウムたっぷりで美味しいよん♪
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じゃこと言いながらしらすで作ってます。辛子はお好みで加減してください。思っているよりはたくさん入れても大丈夫です。
ホースラディッシュでも美味しいですよ

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復刻版レシピ☆じゃこメンチ

liarra
liarra @cook_40050650

衣にじやこ(しらす)を使うとカリカリになって香ばしいんです♡カルシウムたっぷりで美味しいよん♪
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じゃこと言いながらしらすで作ってます。辛子はお好みで加減してください。思っているよりはたくさん入れても大丈夫です。
ホースラディッシュでも美味しいですよ

衣にじやこ(しらす)を使うとカリカリになって香ばしいんです♡カルシウムたっぷりで美味しいよん♪
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材料

  • 胸肉 ４００g
  • 玉ねぎ １個
  • ねり辛子チューブ ３センチ
  • 塩 小さじ1/2〜１
  • 卵 １個
  • 小麦粉 大さじ山盛り３
  • 衣
  • じゃこ（しらす） 100g
  • 小麦粉 大さじ1
  • 添え物
  • レモン 適宜
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作り方

  1. 1

    胸肉は皮を外して叩く。玉ねぎも粗いみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに鶏肉、玉ねぎ、卵、小麦粉、ねり辛子、塩を入れてよく混ぜる。

    • 復刻版レシピ☆じゃこメンチ作り方2写真
  3. 3

    じゃこ（しらす）と小麦粉を混ぜたものの半分をバットなどに敷く。

    • 復刻版レシピ☆じゃこメンチ作り方3写真
  4. 4

    そこにピンポン球くらいずつの肉を乗せていく。

    • 復刻版レシピ☆じゃこメンチ作り方4写真
  5. 5

    その上に残りのシラスを乗せてまぶしながら握る

    • 復刻版レシピ☆じゃこメンチ作り方5写真
  6. 6

    160度くらいでゆっくり揚げる

    • 復刻版レシピ☆じゃこメンチ作り方6写真

コツ・ポイント

しらすに小麦粉をまぶすことが仕上がりがカリカリにする秘訣！？
レモンだけで食べる場合は塩小さじ１に。
ソースなどで食べるときは塩小さじ1／2にするといいと思います。

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liarra
liarra @cook_40050650
2019/12/22 12:48に公開
タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためてます。レシピは時々見直します。いつからフォロー制限なくなった？『鯖♡同盟』会員No.３０♪Instagram＠liarraliarra　
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このレシピのキーワード

しらす じゃこ 卵 レモン 小麦粉 玉ねぎ 鶏胸肉

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