鶏肉とじゃがいものニンニクバター醤油炒め
下味をつけた柔らか鶏肉とホクホクおじゃが
甘味のあるシャキシャキキャベツ♪
ボリューミーな簡単‼炒めもの(*´▽｀*)
このレシピの生い立ち
冷めても柔らかくてお弁当のおかずにもなる
定番の簡単な炒めものです♪
下味のひと手間で鶏肉の臭みが抜け
柔らかく仕上がり淡白なささみでも
満足できるよう工夫しています(^^)
※下味のしょうゆはささみの大きさで
調整してください♡
鶏肉とじゃがいものニンニクバター醤油炒め
下味をつけた柔らか鶏肉とホクホクおじゃが
甘味のあるシャキシャキキャベツ♪
ボリューミーな簡単‼炒めもの(*´▽｀*)
このレシピの生い立ち
冷めても柔らかくてお弁当のおかずにもなる
定番の簡単な炒めものです♪
下味のひと手間で鶏肉の臭みが抜け
柔らかく仕上がり淡白なささみでも
満足できるよう工夫しています(^^)
※下味のしょうゆはささみの大きさで
調整してください♡
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき芽を取り除き
厚めの半月切りにしてボウルに移し
１０分ほど水にさらしてアクを抜く - 2
キャベツはひと口大のざく切りにする
- 3
じゃがいもはざるにあげ水気を切り
器に移しラップをしてレンジで３分ほど加熱する
※少し固めに下茹で - 4
ささみは筋と薄皮を取り除き
ひと口大の削ぎ切りにしてボウルに移し
Ａを加えて揉み込み片栗粉をまぶして全体をなじませる - 5
フライパンにオリーブオイルを中火で熱しささみを並べ入れ
両面にこんがり焼き色をつける
※旨みを閉じ込める - 6
じゃがいもを加え
全体を軽く炒め合わせてキャベツを乗せ蓋をして中火で３分ほど蒸し焼きにする
※蒸気でふっくら放置 - 7
様子を見て蓋を外し
塩コショウを振り
強火で全体を炒め合わせて醤油とバターを加え軽く炒めて
できあがり(*^_^*) - 8
2015/03/25
カテゴリに掲載して頂き感謝します♡
2015/07/09
話題入りさせて頂き感謝します♡
コツ・ポイント
☆じゃがいもはアク抜きすることで
でんぷん質が抜けじゃがいも同士がくっつかず
調理しやすくなります♪
☆鶏肉は下味をつけ片栗粉でコーティングして
柔らかく仕上げます♡
☆６.７の工程でフライパンをあおりながら手早く
炒め合わせます♬
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ハイジなイっちゃん -
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