サボイキャペツは3センチのざく切り。人参、里芋は皮を剥き食べやすい大きさに切る。

人参の葉っぱは茎に包丁を当ててスーッと切れる所より上を使います。そして食べやすい大きさに切ります。

鍋に水400ccと人参、里芋を入れ火にかける。沸いたらサボイキャベツ、人参の葉っぱを入れて弱火で20分コトコト煮る。

最後に自然塩と粗挽き黒コショウで味を整えて出来上がりです。