サボイキャベツと根菜のスープ
農Pro @cook_40054943
コンソメは使わず野菜の旨味だけで作ったスープです。やさしい味わいです!
このレシピの生い立ち
奇跡のリンゴでおなじみの自然栽培で作った野菜を使いました。自然栽培の野菜は深い味わいがあります。今回はコンソメを使わず野菜だけで旨味を引き出しました。自然なやさしい味のスープができ上がりました。
サボイキャベツと根菜のスープ
コンソメは使わず野菜の旨味だけで作ったスープです。やさしい味わいです!
このレシピの生い立ち
奇跡のリンゴでおなじみの自然栽培で作った野菜を使いました。自然栽培の野菜は深い味わいがあります。今回はコンソメを使わず野菜だけで旨味を引き出しました。自然なやさしい味のスープができ上がりました。
作り方
- 1
サボイキャペツは3センチのざく切り。人参、里芋は皮を剥き食べやすい大きさに切る。
-
- 2
人参の葉っぱは茎に包丁を当ててスーッと切れる所より上を使います。そして食べやすい大きさに切ります。
-
- 3
鍋に水400ccと人参、里芋を入れ火にかける。沸いたらサボイキャベツ、人参の葉っぱを入れて弱火で20分コトコト煮る。
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- 4
最後に自然塩と粗挽き黒コショウで味を整えて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
野菜の旨味だけで作るので、野菜はいいものを使うことと、おいしい自然塩を使うのがポイントです。
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hiroui -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20408368
