ヨーグルト酵母 液種作り
納豆きむち @cook_40289143
ヨーグルトはもともと発酵しているので、初めてでも簡単に酵母液が作れます！早ければ3日ほどでできます♪
このレシピの生い立ち
前に一度、初心者向けのりんご酵母を作って失敗しました。ヨーグルトはどうかなと思って作ってみたら、あっという間にシュワシュワに！！
アプリでひらく作り方
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瓶とスプーンを熱湯消毒したら、拭かずに自然乾燥させる。
- 2
全ての材料を入れて、熱湯消毒したスプーンでよく混ぜる。
- 3
瓶に蓋をして常温(30〜40℃)でおく。
1日に1、2回上下に振って蓋をあける。 - 4
シュワシュワと泡が出てきたら液種の完成です！
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- 5
ヨーグルトと水が分離していても問題ありません。このままでもパンが焼けます。元種をつくるとより発酵が強くなります。
コツ・ポイント
寒いときは瓶をタオルに巻いて(2枚ほど巻く方が良い)抱いて寝ると、ちょうど良い温度になります。
なかなか泡が出ないときは、砂糖を足してあげます。
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