豚バラ軟骨の醤油煮(ラフテー)
cookjay @cook_40037567
軟骨の歯応えとバラ肉の柔らかさが絶妙
このレシピの生い立ち
豚バラ肉軟骨はグラム60円と破格の値段。一手間でうまい料理に化ける
豚バラ軟骨の醤油煮(ラフテー)
軟骨の歯応えとバラ肉の柔らかさが絶妙
このレシピの生い立ち
豚バラ肉軟骨はグラム60円と破格の値段。一手間でうまい料理に化ける
作り方
- 1
バラ肉は沸騰したお湯で5分程度火を通し、余分な油や灰汁を取り除き、ざるに上げておく
- 2
圧力鍋にバラ肉、しょうがと●を入れ、弱火で20分程度
- 3
圧力をかけ終わったら、★を足してさらに15分程度煮込んで完成。煮込む際にお好みの野菜を入れて。
- 4
ちなみに煮込む野菜は、根菜で。寒干ししておくと味が染み込みやすい。(ここで使用したのは大根と人参のみ)
-
コツ・ポイント
しっかり圧力をかける
似たレシピ
-
-
-
豚なんこつ&新じゃがde オイル醤油煮 豚なんこつ&新じゃがde オイル醤油煮
ご飯がすすむ～ ビールがすすむ～ ^^ 柔らかく煮込んだ豚のナンコツと新じゃががこっくり美味しいオイル醤油煮込みです。
*おかぁ* -
-
-
-
-
-
-
★圧力鍋で！骨付き豚バラと大根の醤油煮★ ★圧力鍋で！骨付き豚バラと大根の醤油煮★
牛筋煮込みの肉を豚バラ肉に、蒟蒻を大根に代えてみました。牛バラ肉でも、手羽先手羽元でも美味しく出来ます。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20407796
