白菜消費に！白菜のキムチサラダ
moj @moj5
生の白菜と白菜キムチを混ぜごま油で仕上げます。生のシャキシャキ感が食べやすく、塩もみした白菜は半量、大量消費にピッタリ！
このレシピの生い立ち
1月末で区民農園の期限が切れる為キャベツ＆白菜を大量収穫。さて、消費せねば（笑）
いつもは大根とキムチで作るレシピですが、今回は白菜。W白菜だけどキムチと生で食感が事なりなかなかイケます！白菜はコクがないので、ごま油を入れました。
白菜消費に！白菜のキムチサラダ
生の白菜と白菜キムチを混ぜごま油で仕上げます。生のシャキシャキ感が食べやすく、塩もみした白菜は半量、大量消費にピッタリ！
このレシピの生い立ち
1月末で区民農園の期限が切れる為キャベツ＆白菜を大量収穫。さて、消費せねば（笑）
いつもは大根とキムチで作るレシピですが、今回は白菜。W白菜だけどキムチと生で食感が事なりなかなかイケます！白菜はコクがないので、ごま油を入れました。
作り方
- 1
白菜は葉と白い軸に分ける。葉は3cm幅のざく切り。軸は長さ4cmにカットし縦に棒状に切る。
-
- 2
塩小さじ1で塩もみ。しばらく置くとタップリ水分がでるので、手で絞る。
※白菜に塩味をつけるのも兼ねる。 -
- 3
※今回使用の「ご飯ガススム」キムチです。どんなキムチでもOK。
-
- 4
白菜とキムチとごま油を混ぜる。
味がうすければ塩で調整。
コツ・ポイント
・白菜は手でギュギュと塩もみすれば数分で水がタップリでます。手で絞るのですが、力を入れすぎるとシャキシャキ感がなくなるので注意！
・大根版もオススメ！
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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材料2つ！火を使わずすぐできます。箸休めにもおつまみにも◎さっと塩もみするだけで白菜が生で食べやすくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20409321
