液体塩こうじで鶏肉とトマトの炊き込みご飯

ハナマルキレシピ
ハナマルキレシピ @cook_40075879

調味料は液体塩こうじだけ!混ぜて炊くだけで洋風炊き込みご飯の出来上がり!鶏肉がホロホロととろける柔らかさです。
このレシピの生い立ち
ハナマルキ「液体塩こうじ」を使ったかんたんメニューです。発酵調味料である液体塩こうじを使用することで酵素の力が働き、素材の旨味が増します。

液体塩こうじで鶏肉とトマトの炊き込みご飯

調味料は液体塩こうじだけ!混ぜて炊くだけで洋風炊き込みご飯の出来上がり!鶏肉がホロホロととろける柔らかさです。
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ハナマルキ「液体塩こうじ」を使ったかんたんメニューです。発酵調味料である液体塩こうじを使用することで酵素の力が働き、素材の旨味が増します。

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材料

3~4人分
  1. 鶏もも肉 150g
  2. 液体塩こうじ 大さじ2
  3. 2合
  4. 粉パセリ(仕上げ用) 少々
  5. A.カットトマト缶 100cc
  6. A.液体塩こうじ 大さじ2(30ml)
  7. A.エリンギ 1本
  8. A.インゲン 6本(冷凍可)
  9. A.コーン 大さじ3(冷凍可)

作り方

  1. 1

    ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。

  2. 2

    鶏もも肉を1口大に切る。袋にカットした鶏ももと液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分~1時間漬けこむ。

  3. 3

    お釜に米を入れて、分量通りの水から130cc分減らした水を入れる。

  4. 4

    【A】をすべてお釜に入れて混ぜる。※エリンギは1cm×2cm角に刻み、インゲンは1cm角に刻む。

  5. 5

    ポリ袋で漬けこんだ鶏もも肉を、上にのせて炊飯。

  6. 6

    炊き上がったらお皿に盛りつけて、お好みで粉パセリをかけて出来上がりです

コツ・ポイント

時間に余裕がある場合には、鶏もも肉を液体塩こうじに一晩つけてください。よりお肉が柔らかくなり、旨みが増します。

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ハナマルキレシピ
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「♪おみそな~ら ハナマルキ♪」のCMでおなじみの「ハナマルキ」の公式レシピページです。お味噌とともに「塩こうじ」も販売、その「塩こうじ」レシピを掲載しています。特に液体状の「液体塩こうじ」を販売しているのはハナマルキだけ!「液体」の「使いやすさ」と「おいしさ」をぜひ体験してください!facebook: 「ハナマルキ」 twitter: @Hanamaruki_PR
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