作り方
- 1
芽キャベツは軽く洗う。大きい場合は半分にカット、小さい場合はそのままで。ズッキーニはスライスする。
- 2
芽キャベツは2分ぐらい、ズッキーニは1分弱、沸騰したお湯に塩を少しいれて茹でる。
- 3
ざるにあげ水気をかるく落としたら熱いうちに調味料であえる。
味が足りない場合塩や薄口しょうゆなどで調整する - 4
仕上げにゴマをふる
コツ・ポイント
芽キャベツやズッキーニはゆですぎないようにして、熱いうちにあえて冷やしていただく。
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