カツ丼・親子丼・玉子丼、失敗なしで！

玉ねぎとたれです。我が家は人数分をここでさっと煮込みます。

これが主役の、丼用なべ。テフロン加工がポイントです。ふたとセットです。

さっと煮込んだら、これを必要分だけ鍋に移してあっためます。どの丼も同じです。

とんかつに切り目を入れて鍋に並べ、汁や、玉ねぎの量を決めて火をつけます。８分目ぐらいに。

煮立ってきたら、溶き卵を流し込んで、ふたをして火を止め、全体を固めます。

鍋に移すときに、ナイフのようなもので、鍋の周囲から玉子を離すように一周します。

底がテフロンだと、ゆっくりと滑り落ちるように、ご飯の上に乗ってくれます。

出来ました。かつ丼です。汁気、甘さは調整してね。

親子どんぶりは、鍋に薄切りにした鶏を入れて、火が通ったら同じ要領で玉子を入れて、どんぶりに移します。

これも大丈夫、親子丼です。

シンプルな玉子丼もうまくできます。