なすと油揚げのめんつゆバター炒め

ジャックック24's cooksnap of when they made なすと油揚げのめんつゆバター炒め.
うみ☆77's cooksnap of when they made なすと油揚げのめんつゆバター炒め.
tmy_ymt's cooksnap of when they made なすと油揚げのめんつゆバター炒め.
やゆみ
やゆみ @cook_40075921

なすとめんつゆはあう！
このレシピの生い立ち
ぱぱっと作ったら美味しかったので覚書

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. なす ３本
  2. 油揚げ １枚
  3. ごま油 大さじ２
  4. 水 50cc
  5. めんつゆ 大さじ２
  6. 冷凍小口ネギ 適量
  7. バター 15g

作り方

  1. 1

    なすに皮側から切れ目をいれて大きめ一口大に切ったら
    水にさらしとく

  2. 2

    油揚げを細切りにする

  3. 3

    なすを水からあげて、皮を上にしてお皿に並べ、ラップをフワッとかけてレンチン1分

  4. 4

    【重要】レンジが終わったら、すぐにとりだしラップをはがす

  5. 5

    フライパンに油揚げをいれてカリカリに炒める

  6. 6

    レンチンしたなすもフライパンにいれゴマ油をかけて炒める

  7. 7

    ほどほどのとこでニンニクチューブ投入

  8. 8

    香りがたったら、水とめんつゆを加え、水気がなくなるまで時々混ぜつつ炒める

  9. 9

    ネギとバターを投入
    かるく混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

レンチンで時短？
追記:なすの色素は水溶性だとかで、ラップをしたままだと色が抜けてしまうらしい。
すぐとることで、変色防止になるんだって。
実際にやってみたら、時間がたつとやっぱり抜けたわ。
皮を下にして油多めで焼くのがやっぱりいいのかなぁ

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (4)

つくれぽについて

レシピ作者

やゆみ
やゆみ @cook_40075921
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. アイスカフェオレ ももちゃん
  2. ミニ豆腐の酢みそサラダ 夢夢555
  3. 鶏レバーの甘辛煮 kisopony
  4. ジャパニーズチキンケバブサンド 最強食堂
  5. ホームベーカリーで山型食パン トム三平
  1. かぶのふりかけ yamajune
  2. 卵焼き Na_tsu_♡
  3. シーフードのスープパスタ(豆乳チャウダー まきちゃん＊º
  4. 材料4つ！卵不使用サクサククッキー eringi博士