冷やし抹茶白玉ぜんざい

ちゃあしゅう菓子工房 @cook_40096202
白玉と抹茶寒天を入れた、冷やし抹茶ぜんざいです。
このレシピの生い立ち
夏らしい白玉ぜんざいを食べたくなったので作ってみました。
冷やし抹茶白玉ぜんざい
白玉と抹茶寒天を入れた、冷やし抹茶ぜんざいです。
このレシピの生い立ち
夏らしい白玉ぜんざいを食べたくなったので作ってみました。
作り方
- 1
材料を計量し準備します。
- 2
【抹茶寒天】
鍋とボールと、抹茶寒天が出来上がったら入れるタッパを用意します。 - 3
抹茶に大さじ2の水を入れてよく溶かしてます。
- 4
鍋に水、寒天を入れ火をつけ沸騰させて、寒天を溶かします。
- 5
抹茶を入れて、よくかき混ぜ、ひと煮立ちしたら火を止めます。
- 6
用意しておいたタッパに流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
- 7
【白玉粉】
鍋とボールと、白玉を茹でた後入れる氷水をを用意しておきます。 - 8
ボールに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて混ぜていきます。
- 9
丸められるかたさになったら、手のひらで丸めます。※約6~7g
- 10
鍋に水(分量外)を入れ沸騰させ、白玉を入れます。
- 11
白玉が浮いてきてから約2~3分煮てからあげ、氷水に入れ冷やします。
- 12
【抹茶蜜】
鍋に抹茶、砂糖、水を加えてよく混ぜます。 - 13
鍋に火をかけ、3分ぐらい煮た後、冷蔵庫で冷やします。
- 14
寒天、白玉、抹茶蜜が冷えたら、うつわに入れ、あずきと一緒に盛り合わせて完成です。
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