惑わせリメイクレシピ♪夏野菜の揚げ浸し

味博士
味博士 @cook_40100259

アジとセロリのさっぱり漬け(レシピID : 20182003)の調味液が余ったので、

このレシピの生い立ち
アジとセロリのさっぱり漬け(レシピID : 20182003)の調味液が余ったので、リメイクレシピを考案しました。
詳しくはこちら→http://aissy.co.jp/ajihakase/blog/archives/11180

惑わせリメイクレシピ♪夏野菜の揚げ浸し

アジとセロリのさっぱり漬け(レシピID : 20182003)の調味液が余ったので、

このレシピの生い立ち
アジとセロリのさっぱり漬け(レシピID : 20182003)の調味液が余ったので、リメイクレシピを考案しました。
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材料

2人分
  1. ししとう、ナス、かぼちゃパプリカなどの好きな野菜 約350g
  2. エビ 6〜8尾
  3. ★出し汁 1カップ
  4. ★食酢 大さじ4
  5. ★しょうゆ 大さじ2
  6. ★砂糖 大さじ1
  7. [★の代わりにアジさっぱり漬けだれ(レシピID : 20182003)の残りでもOK] 適量
  8. サラダ油(揚げ用) 適量

作り方

  1. 1

    色の薄い野菜から揚げていく。(かぼちゃは色が出やすいので最後に)

  2. 2

    エビの皮をむき、背わたを取り、同じように揚げる。

  3. 3

    アジのさっぱり漬けだれは酸味が足りなければお好みで食酢を足し、1、2を漬け込み冷やす。

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味博士
味博士 @cook_40100259
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当コンテンツをご覧頂き有難うございます。味博士で御馴染のAISSY株式会社(http://aissy.co.jp/ajihakase/index.php)で代表取締役を務める鈴木でございます!このコンテンツでは弊社の味覚分析を利用して、皆様を不思議な美味しい世界へと誘います。是非とも皆様もマジックならぬアジックを楽しんで頂ければと思います。■最新著書:日本人の味覚は世界一(廣済堂新書)
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