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枝豆を美味しく茹でよう!
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枝豆を美味しく茹でよう!-レシピのメイン写真

枝豆を美味しく茹でよう!

みっきい☆☆
みっきい☆☆ @cook_40054541

ちょっと塩もみ。料亭で頂くような枝豆になりますよ。だだちゃ豆がなかったら、ほうじ茶のティーパックと一緒に茹でてね。
このレシピの生い立ち
いいだだちゃ豆が手に入ったので、丁寧に茹でたら、美味しさ抜群!だだちゃ豆がない場合はほうじ茶のティーパックといっしょに。ちょっといい香りになりますよ。

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みっきい☆☆
みっきい☆☆ @cook_40054541

ちょっと塩もみ。料亭で頂くような枝豆になりますよ。だだちゃ豆がなかったら、ほうじ茶のティーパックと一緒に茹でてね。
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ちょっと塩もみ。料亭で頂くような枝豆になりますよ。だだちゃ豆がなかったら、ほうじ茶のティーパックと一緒に茹でてね。
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材料

4人分
  • 枝豆 250g
  • 塩(塩もみ用) 少々
  • 塩(茹で用) 大さじ2
  • 水 1L
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作り方

  1. 1

    今回はだだちゃ豆の「湯上り娘」を枝付きで購入しました。

    • 枝豆を美味しく茹でよう!作り方1写真
  2. 2

    さや切り。両端のヘタをキッチンばさみで切ると、味がしみ込みやすくなります。

    • 枝豆を美味しく茹でよう!作り方2写真
  3. 3

    ひとつまみの塩をふりかけて、もみます。

  4. 4

    水1リットルを沸かし、塩を入れます。塩もみした枝豆は、洗い流したりしないでそのまま入れます。

  5. 5

    3分半ゆでて、固さを確認してから、ザルに空けます。
    そのまま熱々を頂きます。

コツ・ポイント

こんなに塩を入れるの?と思われるかも。でも、いい塩加減です。豆の香ばしさが生きてきます。

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みっきい☆☆
みっきい☆☆ @cook_40054541
2014/09/01 07:10に公開
自宅で塾講師をしながら、ママ&主婦業。手抜き料理を美味しく作ることに生きがいを感じている。難しい料理よりも、簡単でボリュームのある料理が好きな家族に助けられている。ゴーヤ・バジル・ブルーベリーを庭で栽培。レシピは偏りがちかも!?
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枝豆

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