枝豆を美味しく茹でよう！
みっきい☆☆ @cook_40054541
ちょっと塩もみ。料亭で頂くような枝豆になりますよ。だだちゃ豆がなかったら、ほうじ茶のティーパックと一緒に茹でてね。
このレシピの生い立ち
いいだだちゃ豆が手に入ったので、丁寧に茹でたら、美味しさ抜群！だだちゃ豆がない場合はほうじ茶のティーパックといっしょに。ちょっといい香りになりますよ。
枝豆を美味しく茹でよう！
ちょっと塩もみ。料亭で頂くような枝豆になりますよ。だだちゃ豆がなかったら、ほうじ茶のティーパックと一緒に茹でてね。
このレシピの生い立ち
いいだだちゃ豆が手に入ったので、丁寧に茹でたら、美味しさ抜群！だだちゃ豆がない場合はほうじ茶のティーパックといっしょに。ちょっといい香りになりますよ。
作り方
- 1
今回はだだちゃ豆の「湯上り娘」を枝付きで購入しました。
-
- 2
さや切り。両端のヘタをキッチンばさみで切ると、味がしみ込みやすくなります。
-
- 3
ひとつまみの塩をふりかけて、もみます。
- 4
水1リットルを沸かし、塩を入れます。塩もみした枝豆は、洗い流したりしないでそのまま入れます。
- 5
3分半ゆでて、固さを確認してから、ザルに空けます。
そのまま熱々を頂きます。
コツ・ポイント
こんなに塩を入れるの？と思われるかも。でも、いい塩加減です。豆の香ばしさが生きてきます。
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つまみ用に枝豆をゆでたので、ご飯と混ぜたら、簡単な枝豆ご飯になりました。冷凍枝豆を使うと超簡単です。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20412906
