小麦粉なしビーガン チョコチップクッキー

rieinsf
rieinsf @cook_40068436

グルテンフリーでビーガン、しかも砂糖なしのヘルシークッキーです!
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのFlour Mixを使わずにシンプルな材料で、しかもビーガン、お砂糖なしのクッキーを作ってみたかったので、考案しました。

小麦粉なしビーガン チョコチップクッキー

グルテンフリーでビーガン、しかも砂糖なしのヘルシークッキーです!
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのFlour Mixを使わずにシンプルな材料で、しかもビーガン、お砂糖なしのクッキーを作ってみたかったので、考案しました。

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材料

直径6cm 6枚分
  1. 米粉 120g
  2. タピオカ粉 20g
  3. メープルシロップ 80g
  4. ココナツオイル 40g
  5. ベーキングパウダー 小さじ1/2
  6. ニラエッセンス 小さじ1/2
  7. ひとつまみ
  8. ココナツファイン(無糖) 1/3カップ
  9. チョコレートチップ 1/2カップ

作り方

  1. 1

    ボールにメープルシロップとココナツオイル、バニラエッセンスを入れてよく混ぜる。

  2. 2

    1.に残りの材料を全て入れてよく混ぜる。

  3. 3

    ベーキングシートを敷いた天板に、クッキーの生地を形を整えて並べる。

  4. 4

    180度にあたためたオーブンで15~18分焼く。

コツ・ポイント

お好みで、ココナツファインやチョコレートチップの代わりに、オーツやナッツ類、ドライフルーツなどを入れても美味しいです。

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rieinsf
rieinsf @cook_40068436
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アメリカはサンフランシスコ在住。アメリカ在住者ならではのレシピをシェアできたらと思っています。
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