じゃがいもと豚肉の炒め物
野菜が補えて、短時間でできるボリュームメニューです
このレシピの生い立ち
古いレシピを参考に、アレンジしました
作り方
- 1
じゃがいもは、細切りにして水にさらす。豚肉はできれば細切り、下味をつけ片栗粉をまぶす。にんにくの芽は4、5センチに切る。
- 2
サラダ油を熱して、にんにくしょうが、豚肉を炒める
- 3
肉に火が通ったら、じゃがいもを加え、強火にして少し透き通るまで炒める
- 4
にんにくの芽を加え、火を通しすぎないようにして、酒、塩コショウ、プルーン醤油で調味する
コツ・ポイント
歯ざわりが残るくらいに炒めると美味しいです
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