大根おろしであっさり鍋

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ダイエットプラス
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たらは脂肪分が少なく、加熱しても固くなりません。大根おろしたっぷりの胃腸に優しい鍋です。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
毛細血管を強くし、脳卒中の予防に効果が期待できるビタミンPとビタミンCが大根の皮の方に多く含まれます大根おろしは、皮ごとすりおろすと効果的です。

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材料

１人分
  1. 絹ごし豆腐 150ｇ
  2. まだら 110ｇ
  3. 長ネギ 20ｇ
  4. 舞茸 30ｇ
  5. エリンギ 30ｇ
  6. シメジ 30ｇ
  7. ほうれん草 30ｇ
  8. 大根 50ｇ
  9. だし汁 200ｃｃ
  10. ★生姜 ひとかけ
  11. ★醤油 小さじ2/3
  12. ★みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根は皮ごとすりおろします。
    長ネギはななめ切りにします。
    キノコ類は石づきをとり、ほぐしておきます。

  2. 2

    ほうれん草は茹でて2,3㎝の長さに切ります。
    まだらは3等分に切ります。

  3. 3

    絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切ります。
    鍋にすべての材料を入れます。

  4. 4

    だし汁と★印の調味料を合わせて、3の鍋に入れ、加熱します。
    具が柔らかくなったら、大根おろしを加えて、供します。

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