ほっこり♪とろりん♪里芋のポタージュ
しおかつを @cook_40051987
とろとろ♪素朴なお味の胃に優しい里芋のポタージュです。水煮里芋を使って、ミキサーで簡単調理★朝食にも♪
このレシピの生い立ち
流動食しか食べられない状況の時に、手軽に作れるものを考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
生の里芋は皮を剥いて、塩水で洗ってぬめりを取り、蒸すか茹でるかで箸がスッと通るくらいに柔らかくして下さい。レンチン可★
- 2
今回は下ごしらえ済みの水煮里芋を使いました。大きさに因って2～4等分に切ってミキサーに入れる。
-
- 3
軽く水切りした豆腐（今回は充填豆腐）を手で砕いて②に入れる。
-
- 4
牛乳とコンソメを入れたら蓋をして、ミキサーのスイッチをＯＮ。粒が無くなるまで回します。
-
- 5
④を鍋に移して弱火で温めたら出来上り♪お皿に注いで黒胡椒やパセリをトッピングして下さい♪
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コツ・ポイント
温めは弱火でじっくり。時々かき混ぜながら、鍋底に焦げ付かないように注意です。
味が薄いようなら、コンソメを少々足して調節して下さい。
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