白菜、ニラをみじん切りにする。白菜は塩をひとつまみかけて、水気を切ります。

豚ひき肉をボールに入れ、○の調味料を合わせます。粘りが出るまでよくこねます。

２にみじん切りにした白菜、ニラを合わせてよく混ぜます。

大葉は餃子の皮にあわせて、1/2〜1/4にちぎります。

餃子の皮に大葉をおき、その上に３を小さじ1ほど入れて包んでいきます。

フライパンに油を入れ、餃子を焼いていきます。底に色がついたら、水を餃子の高さ1/3ほ注ぎ蓋をします。

水分がなくなってきたら、蓋を外しパリッと焼いて完成です！