切り干し大根の簡単ごまマヨサラダ

こぶんた @cook_40069043
切り干し大根で歯ごたえのあるサラダです
大根ギライの子供もおかわりしてくれますよ♬
*3/31キャベツの量を変更しました
このレシピの生い立ち
切り干し大根を煮物とはりはり漬け以外で食べたくて作りました。
作り方
- 1
ボウルに切り干し大根とたっぷりの熱湯を入れて5分もどす。
- 2
キャベツは千切りにし、塩を揉んでしばらく置き、塩を軽く洗い流して絞る。
- 3
1.のお湯を切り、粗熱が取れたら手でギュッと絞って食べやすい大きさにザク切りする。
- 4
★の材料をよく混ぜておき、2.3.と和える。
コツ・ポイント
切り干し大根は戻し過ぎないように。コリコリした食感がおいしいです。お好みで塩もみしたきゅうりや人参を加えても!
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