鶏胸肉でふわふわ 照り焼きつくね
hiroひろりーな @cook_40271213
安価な鶏むね肉をふわふわの照り焼きつくねバーグにしたら 子ども達にも大人気。お父さんのビールのおつまみにも。
このレシピの生い立ち
安い鶏むね肉でご飯が進みお腹いっぱいになります。
鶏胸肉でふわふわ 照り焼きつくね
安価な鶏むね肉をふわふわの照り焼きつくねバーグにしたら 子ども達にも大人気。お父さんのビールのおつまみにも。
このレシピの生い立ち
安い鶏むね肉でご飯が進みお腹いっぱいになります。
作り方
- 1
鶏胸肉は皮を外してミンチにします。
フードプロセッサーで簡単に出来ます。 -
- 2
しいたけ、長ネギはみじん切りにします。
- 3
①のボールに②と、調味料、卵 全部の材料を入れて、手でぐるぐるぐるぐる混ぜます。しっかり混ぜるとふわっと仕上がります。
-
- 4
フライパンに油を入れ熱し、③のタネを一口大に成形し、両面に焼き色をつけます。中まで火が通ってなくて大丈夫です。
- 5
照り焼きのたれを入れ蓋をして、中まで火が通るまで煮ます。
- 6
中まで火が通ったら、つくねを先に取り出して盛り付けます。タレだけフライパンに残し、とろみをつけて、つくねにかけます。
コツ・ポイント
つくねの材料は空気を含ませる感じで、しっかり混ぜて下さい。
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