作り方
- 1
ネギは斜め薄切り
唐辛子は半分に切って種を除く
鶏肉は塩胡椒 - 2
フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、鶏肉を皮目からこんがり焼く
いったん取り出し、フライパンをペーパータオルで拭く - 3
スパゲッティを表示時間より1分短く茹でる
- 4
②のフライパンにニンニク、赤唐辛子、オリーブ油大さじ2を入れ、火にかける
そこへ鶏肉、ネギを加えて炒める - 5
火をいったん止めてワインを加えて余熱でアルコールを飛ばす
- 6
再び火にかけ、③の茹で汁大さじ6を加えて混ぜる
汁気が少し残る位まで煮詰める - 7
再び③の茹で汁を大さじ8と共にスパゲッティを湯をきって加えて混ぜる
柚子胡椒、粉チーズを加えて混ぜたら出来上がり
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