簡単！キャベツとチキンのトマト煮込み
お肌に良さそうな具だくさんあったかスープ
このレシピの生い立ち
キャベツがそろそろ黄色くなりそうだったので大量消費にw
作り方
- 1
キャベツ、エリンギは1.5cm幅くらいの食べやすいサイズにカット。
玉ねぎ、トマトはくし切り。 - 2
キャベツと玉ねぎをしんなりするまで、オリーブオイルで炒める。
最初の半分くらいのかさにします。 - 3
エリンギとトマトを投入。
さらに炒める。 - 4
トマトに火が通ったくらいで、お鍋の片側に野菜を寄せ、手羽中を皮目から入れる。
ここで塩こしょうを振ります。 -
- 5
鶏の皮目に軽く焼き色がついたら、裏返して野菜をかぶせ、
カットトマトとコンソメを投入。 - 6
弱火でコトコト7〜8分煮込んで完成。
お好みでパセリを振って召し上がれ♪ -
コツ・ポイント
カットトマトと野菜から出る水分のみなので、あまり汁気はありません。
コンソメスープを足して、もっとスープ感を出しても良いかも！
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