たまご15分茹でる。白身と黄身に分ける。
白身はサラダの具。黄身2個はタルタルソース用、1個は飾り用にとっておく。

エビ、ブロッコリー、じゃがいもは一口サイズに切り茹でる。
じゃがいもはフライパンで塩こしょうぽん酢で軽く焼く。

具とタルタルソースを混ぜて、器に入れる。その上にとっておいた黄身1個分を上からパラパラふりかけバセリの粉をふる。

完成です。