大根ステーキ＊そぼろあんかけ＊
fkumico @cook_40054325
ごま油の香ばしさと甘辛のそぼろあんがいい感じ♡
2015.3.5 材料を見やすく並べ替えしました
写真も変更してみました
このレシピの生い立ち
たまに作っていた大根ステーキでしたが、おつまみ感覚だったので、ごはんに合うメインメニューにならないかとアレンジしてみました。
大根ステーキ＊そぼろあんかけ＊
ごま油の香ばしさと甘辛のそぼろあんがいい感じ♡
2015.3.5 材料を見やすく並べ替えしました
写真も変更してみました
このレシピの生い立ち
たまに作っていた大根ステーキでしたが、おつまみ感覚だったので、ごはんに合うメインメニューにならないかとアレンジしてみました。
作り方
- 1
大根は、3cm程度の輪切りにして、皮をむく。
- 2
大根を鍋に並べ、米のとぎ汁か水をひたひたに注ぎ、竹串がスッと通るくらいまで茹でる。
茹であがったら、ざるで水切りをする。 - 3
大根を茹でている間に、そぼろあんを作る。
玉ねぎは、みじん切りにする。 - 4
お鍋かフライパンにサラダ油を熱し、中火でにんにく、しょうが、ひき肉をよく炒める。
- 5
玉ねぎも加え、さらに炒める。
- 6
火が通ったら水を注ぎ、煮立ったらアクを取り除き、弱火にしてからしょうゆと砂糖を入れる。
- 7
再び煮立ったら、水溶き片栗粉を少しずつ加えとろみをつけて、そぼろあんの出来上がり。
- 8
フライパンにごま油を熱し、2の大根の両面に焼き色をつける。
※大根の水切りをしっかりしておかないと油がはねるので注意！ -
- 9
お皿に盛り、7のそぼろあんをかける。
茹でたブロッコリーや大根の葉などで彩りをプラスしても良いかと♡
コツ・ポイント
そぼろあんのとろみ加減はお好みで調整して下さいね。
大根の焼き色もお好みで！
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
厚揚げステーキのにらそぼろあんかけ 厚揚げステーキのにらそぼろあんかけ
厚揚げをステーキにしてボリューミーなおかずにチャレンジ、にらたっぷりのガーリックの香が食欲を刺激しますよ。
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20416810
