きざみ昆布の炒め煮・・お弁当や常備菜に。
シェフのつもり @cook_40052933
切り昆布と豚バラ・油揚げだけで、ミネラルたっぷり常備菜！箸休めやお弁当の一品にいかがですか？
このレシピの生い立ち
毎日のお弁当や、副菜に簡単に作れるもの。２・３日冷蔵庫で保存が出来るもの。季節を問わず、簡単に手に入る食材で作りたかったので・・・
きざみ昆布の炒め煮・・お弁当や常備菜に。
切り昆布と豚バラ・油揚げだけで、ミネラルたっぷり常備菜！箸休めやお弁当の一品にいかがですか？
このレシピの生い立ち
毎日のお弁当や、副菜に簡単に作れるもの。２・３日冷蔵庫で保存が出来るもの。季節を問わず、簡単に手に入る食材で作りたかったので・・・
作り方
- 1
きざみ昆布を水で戻す。油揚げを切る。豚バラスライスを油揚げと同じ位の大きさに切る。
-
- 2
胡麻油・鷹の爪・豚バラ肉をフライパンに入れ、肉に火が通るまで炒める。
-
- 3
１の切り昆布・油揚げを入れ炒め、だしの素・酒・みりん・醤油・塩の順に加える。弱～中火で15分ほどかけ水分を飛ばす。
コツ・ポイント
きざみ昆布を袋の表示通り戻す。甘さが欲しければみりんの量で加減してください。豚バラから油が出るので胡麻油は肉の油加減で調整してください。
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