ホッとする味♪茄子の蕎麦
ぱぱっと食べたいランチや、寒~い日にも！
簡単なのにホッとする味です。
このレシピの生い立ち
とっても蕎麦が食べたかったので。
作り方
- 1
茄子とねぎ､まいたけは食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に油を入れて1を炒める。
しんなりしたら、めんつゆと水を入れてしばらく煮込む。
この間に、蕎麦を茹でておく。 - 3
茹で上がった蕎麦を器に盛り、つゆをかける。
お好みでお浸しをトッピングして完成。
コツ・ポイント
めんつゆと水の割合は1:3です。
具は家にある野菜でもＯＫ。
いっぱいアレンジしちゃって下さい。
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