ごちそう＊ラム肉のロースト バジルソース
arihopuko @cook_40063234
焼くだけーの簡単レシピ
中がほんのりピンクのジューシーなラムのローストです。
このレシピの生い立ち
Xmasのディナーにラムが食べたいと言われて。
ごちそう＊ラム肉のロースト バジルソース
焼くだけーの簡単レシピ
中がほんのりピンクのジューシーなラムのローストです。
このレシピの生い立ち
Xmasのディナーにラムが食べたいと言われて。
作り方
- 1
【付け合せ】
レンコン、アスパラガス、ロマネスコはカットして塩茹でしておく。 - 2
ラムに塩コショウで下味をつける。
- 3
次からの手順はフライパン使用の場合と魚焼グリル使用の場合があります→
- 4
※フライパン使用※
オリーブオイルをひき、強火でラムに焼き色を付ける。 - 5
※フライパン使用※
付け合せの野菜もフライパンで焼き目をつける。 - 6
※フライパン使用※
野菜を取り出してから肉にジェノベーゼソースを絡める。 - 7
※魚焼グリル使用※
時折様子を見ながら肉と野菜を強火で焼き目がつくまで両面焼く。 - 8
※魚焼グリル使用※
ジェノベーゼソースを片面にのせて温めたら取り出す。 - 9
【盛り付け】
アスパラ、レンコン、ロマネスコを重ねておく。
横にラムを添えてできあがり。
コツ・ポイント
焼きすぎなぐらい焦げ目をつけた方が香ばしく美味しく仕上がります。
魚焼きグリル（ガス）の方が強火で一気に高温で仕上がるので、おすすめ！
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