肉団子と春雨のスープ
迷い猫ﾆｬｰ @cook_40054035
子供もﾓﾘﾓﾘ食べてくれる優しい味。野菜もたっぷり採れるので、おかずも少なくてOK！
このレシピの生い立ち
手抜きはしたい、だけどお野菜お肉、バランスよく食べて欲しいと残り物で考えました。前日包みきれなかった餃子のあんを活用しました。
肉団子と春雨のスープ
子供もﾓﾘﾓﾘ食べてくれる優しい味。野菜もたっぷり採れるので、おかずも少なくてOK！
このレシピの生い立ち
手抜きはしたい、だけどお野菜お肉、バランスよく食べて欲しいと残り物で考えました。前日包みきれなかった餃子のあんを活用しました。
作り方
- 1
鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて沸かす。
- 2
春雨、きくらげをゆがいて戻す。
- 3
人参、椎茸は千切り、長ネギも斜めに切り、小松菜は４センチくらいに切る。
- 4
酒、塩、きび糖でスープの味を整えて、切った材料の野菜、きくらげ、春雨も切って、スープに入れる。
- 5
餃子のあんを団子にして加え、さらに煮込む。
コツ・ポイント
餃子のあんの味付けが活きるので、スープ味付けは薄味で。餃子のあんにしょうがを使っていなければスープにしょうがを入れるのがおすすめ。片栗粉が多めに入っていると、ふーんわりとろりとした肉団子になります。残り物のお野菜活用です。
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