アプリでひらく作り方
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アピオスは芽を取る。人参は乱切り。フライパンに、水500cc・塩(小さじ1)・アピオス・人参を入れ強火。沸騰後3分下茹で
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- 2
茹で汁はすてる。
フライパンに、アピオス・人参・水・酒・みりん・醤油・砂糖・コンソメを入れ強火。沸騰後、弱火で5分煮る。 -
- 3
水溶き片栗粉を加え、トロミを付けたら、豆苗を入れ火を止める。
器に盛り付け出来上がり。 -
コツ・ポイント
アピオスは、皮に栄養があるので皮ごと使用がお勧めです。
水溶き片栗粉を加えたら、片栗粉の粉っぽさを無くす為、1分は強火で加熱して下さいネ。
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