ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタと種を取る。薄切りにして、塩をまぶししばらく置いてから水で洗い絞っておく。

ベーコンは食べ易く、1ｃｍ位の幅に切る。

フライパンにマヨネーズを入れ、中火でベーコンと1のゴーヤを炒める。

ゴーヤに軽く火が通ったら、ご飯を入れ、ほぐしながら炒めて、☆を入れ、まんべんなく混ざるように炒める。

仕上げに醤油を回し入れ、全体に混ざったら、味を見て、お好みに調節してください。