焼き茄子とピーマンにネギポン酢+かぼす★
fam_intime @cook_40266720
つやっつやの焼き茄子とピーマンに相性抜群の
香味たっぷりネギと生姜、ごまぽん酢＋かぼすをギュっ！
コク&香り爽やか〜♪
このレシピの生い立ち
自家製茄子とピーマン、かぼすを頂き、なるべく素材を生かしたい＋家族の高血圧対策に薬効が万能な香味を意識してこちらのたっぷりネギソースになりました。
いつもの副菜にかぼすを一絞り加え、爽やかな香り＋になり、家族の美味しい♪との事でした。
焼き茄子とピーマンにネギポン酢+かぼす★
つやっつやの焼き茄子とピーマンに相性抜群の
香味たっぷりネギと生姜、ごまぽん酢＋かぼすをギュっ！
コク&香り爽やか〜♪
このレシピの生い立ち
自家製茄子とピーマン、かぼすを頂き、なるべく素材を生かしたい＋家族の高血圧対策に薬効が万能な香味を意識してこちらのたっぷりネギソースになりました。
いつもの副菜にかぼすを一絞り加え、爽やかな香り＋になり、家族の美味しい♪との事でした。
作り方
- 1
茄子は乱切り、ピーマンはへたを取り一口大のの斜め切り、長ネギはみじん切りに切る。
◼︎ネギソースは、合わせておく。 - 2
フライパンに油を中強火で熱し、茄子→ピーマンの順にサッと揚げ焼きする。
フライパンを斜めにすると、揚がり易いです。 - 3
2を器に盛り、1で合わせて
おいたネギソースを回しかけ、◼︎仕上げのごま、かぼすをぎゅっと絞り完成☆彡
コツ・ポイント
茄子とピーマンは、細長めに切ると斜めにしたフライパンで少ない油で揚げ焼きし易くなります。
生姜は、あれば生のものをおろすのが香り良くオススメです。
今回は、かぼすを絞りましたが柚子やレモン他柑橘系でも爽やかに仕上がると思います。
こんにちは。家族全員、美味しいものを食べるのが大好きです。家族や友人といつまでも健康で美味しい♪時々ガッツリ！を共有し続けて行ける事に幸せを感じます◟̆◞̆♡簡単・シンプル・健康的、でも美味しいo(≧▽≦)oを目指して日々研究中です♪
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