ブラウニーコーヒーケーキ
チョコとコーヒー、ナッツは、絶対合うって事で簡単に作れるチョココーヒーケーキです
このレシピの生い立ち
パパへの大人バレンタイン
作り方
- 1
今回はスポンジをブラウニーにするのでこれを使います。
材料や作り方は、基本裏に書いてある通りに -
- 2
バター・チョコレートを１つのボウルで湯煎しておく。
- 3
湯煎してる間に卵を泡だてて、湯煎したチョコとブラウニーの粉を入れて混ぜる。
混ざったら牛乳入れまた混ぜる。 - 4
今回は四角い型がないので、27×27の天板にクッキングシートをひいて流し入れました。
- 5
厚さが均等になるよう伸ばし表面を出来るだけ平らにする
天板をトントン2、3回落とすと空気も抜けます - 6
上記の工程はブラウニーの袋に記載されているやり方で行います。
なので簡単ですよ。 -
- 7
160度で20分焼き、焼けてるか確認し焼きあがったら粗熱を取る。
冷めたら角が丸いので直角になるよう両端を切り落とす。 -
- 8
切ったものを横に半分切る。
- 9
生クリームを耐熱皿に大匙3杯入れレンジで30秒温める。
ぬるかったらもう一度。
そこにインスタントコーヒーを入れ溶かす - 10
ボウルに生クリームと砂糖、コーヒーを溶かした生クリームを入れ泡だて器で少し混ぜ甘さコーヒーの濃さを確認。
- 11
角がたつまで生クリームを泡立て出来たら半分のブラウニーに塗る。
- 12
塗ったクリームの上にナッツを撒く。多めだと食感のアクセントで美味しいです。
ナッツの他にチョコチップや、モルトパフでも可 - 13
もう一枚もクリームを薄く塗り、塗った方を下にして重ねる。
- 14
好きな大きさにカットする
- 15
切ったケーキに残りのクリームを絞って完成
コツ・ポイント
コーヒーを多めにしてより大人味にすると美味しい
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