天然だしパックで作る もずくのお吸い物
山長商店だしレシピ @cook_40055950
ツルっと食感の良いもずくをお吸い物として。香り高いお出汁ともずくのシンプルで身体に優しい一品です。
このレシピの生い立ち
天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
［通販サイト］http://www.da-shi.jp/ ［Amazon］“山長のだし”で検索
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作り方
- 1
鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。（出来上がり量400cc程度）
-
- 2
もずくは食べやすい長さに切る。（塩もずくは必ず塩抜きしてください。）
-
- 3
出汁の鍋に●の調味料をいれて軽く沸騰したら火をとめ、
もずくをいれてサットあたためる。 -
- 4
器によそい、仕上げに三つ葉をのせて出来上がり。（生姜やネギでもどうぞ。）
-
コツ・ポイント
・「白だし」とは、鰹節や昆布（等）のみで煮出した「だし」を指します。
・醤油の分量はお好みで調節してください。
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