骨付き肉には○醤油で下味をつけておき、にんにくはぶつ切りしておきます。

鍋にサラダ油をしき、弱火でにんにくを炒め、香りがたったら、骨付き肉を入れて焼き色がつく程度に炒め焼きます。

大豆を加えます。

●調味料を加え、煮たったらごく弱火にします。

●調味料はあらかじめ合わせておくと効率的です。

完全に汁気がなくなるまで煮詰めます。

お皿に盛り付けて、すりごまを振ります。