計量簡単！とろぷる豚の角煮
hiromarun @cook_40253447
調味料の計量がとっても簡単。調理の手順もシンプルなのに、とろとろぷるぷるんな柔らかさがおいしい♡
このレシピの生い立ち
初めて八角を使った角煮を作りました。いつもの角煮よりも臭みがなく、すっきりとした味わいでおすすめです。
ブログはこちら
https://ameblo.jp/hiromarun-cafe/entry-12355428079.html
計量簡単！とろぷる豚の角煮
調味料の計量がとっても簡単。調理の手順もシンプルなのに、とろとろぷるぷるんな柔らかさがおいしい♡
このレシピの生い立ち
初めて八角を使った角煮を作りました。いつもの角煮よりも臭みがなく、すっきりとした味わいでおすすめです。
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作り方
- 1
大きな鍋にたっぷりのお湯と◎を入れて加熱し、沸騰してから40分くらい茹でる。
粗熱を取り豚肉を食べやすい大きさに切る。 -
- 2
＜煮汁＞の材料とカットした豚肉を鍋に入れて加熱する。
※豚バラの茹で汁は浮いた脂を取り除き、漉して使ってください。 -
- 3
煮卵もトッピングする場合は、茹で卵も一緒に入れて煮込みます。
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- 4
蓋をして30～40分煮込めばできあがり。
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- 5
彩りに下茹でしたほうれん草などを添えても♪
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コツ・ポイント
豚肉を茹でた後にしっかり冷めるまでおき、脂が固まって浮いてきたものをとっておくと、透明な煮汁に仕上がります。
無水鍋で調理した加熱時間なので、使用する鍋によって加熱時間を調整してください。
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