簡単◎鶏肉とカシューナッツの甘辛炒め
まめ小路まめ子 @cook_40080826
カテゴリー掲載☆感謝♪コロコロひとくちサイズです♪小さいカップに入れてお弁当にも。柔らかいので噛む力が弱くても大丈夫！
このレシピの生い立ち
高齢の家族のためになんでも小さく切っていますが、これは見た目もかわいい一品♪
いつもは目分量で手順も適当なので訂正はご了承ください。
2015/01/26 鶏もも肉の推薦レシピに感謝≡☆
3/3カシューナッツ検索１位頂きました。感謝♪
簡単◎鶏肉とカシューナッツの甘辛炒め
カテゴリー掲載☆感謝♪コロコロひとくちサイズです♪小さいカップに入れてお弁当にも。柔らかいので噛む力が弱くても大丈夫！
このレシピの生い立ち
高齢の家族のためになんでも小さく切っていますが、これは見た目もかわいい一品♪
いつもは目分量で手順も適当なので訂正はご了承ください。
2015/01/26 鶏もも肉の推薦レシピに感謝≡☆
3/3カシューナッツ検索１位頂きました。感謝♪
作り方
- 1
◆は合わせておく。鶏の皮と筋と脂を取り※A、２cm角より小さく切り、酒と塩1/4～1/3を揉み込み、片栗粉を振り混ぜる。
- 2
野菜を肉の大きさに揃えて切る。固い野菜は下茹でしておく。
中火で油を敷いたフライパンにナッツを炒め、続いて野菜。 - 3
塩少々振り２〜３分炒め一旦取出す。次は生姜と鶏肉を焼く。焼き色が付いたら野菜を戻し炒め、◆を回し入れ、水気を飛ばす。
- 4
器にもって出来上がり。定番の味♪
※薄めの味付けです。濃くする場合◆の調味料を1.5倍～多めにしてください。
-
コツ・ポイント
※A：コレステロールへっちゃらな若い人は、取らなくてもOK
※B：彩りの野菜は、水分の少ない人参・ごぼう・玉ねぎ・ピーマン・レンコン・ゴーヤ・芋類・かぼちゃ…などを参考に。堅い野菜は先に下茹でし、柔らかい野菜は最後の方に加え軽く炒めます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20423722
