牡蠣と豆腐のあったか鍋

sakuratai @cook_40222705
シンプルながらに、牡蠣の出汁と旨味が豆腐と合います。おつまみにも、風邪の時にも(*^^*)
このレシピの生い立ち
教わったレシピをアレンジしてシンプルに食べやすくしました(*^^*)
寒い時期にホっとします。
牡蠣と豆腐のあったか鍋
シンプルながらに、牡蠣の出汁と旨味が豆腐と合います。おつまみにも、風邪の時にも(*^^*)
このレシピの生い立ち
教わったレシピをアレンジしてシンプルに食べやすくしました(*^^*)
寒い時期にホっとします。
作り方
- 1
牡蠣は塩少々(分量外)をふって水洗いし、水を切る。
- 2
トゥッペギ(1人分)にそれぞれ豆腐、牡蠣、酒を入れて弱火にかけ、クツクツと煮て中まで火を通す。
- 3
食べやすく切った細ねぎなどをのせる。
- 4
たれ
いりこと水を1/2カップに煮詰めていりこを取り出し、しょうゆとみりんを入れて一煮立ちさせて、冷ます。 - 5
冷ました「たれ」に粗みじん切りしたニラを混ぜる。
コツ・ポイント
「たれ」は始めに作り置きしておいた方がいいです。
何にでも合いますよ(*^^*)お好みで白胡麻を入れてもOK!
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