牡蠣と豆腐のあったか鍋

sakuratai
sakuratai @cook_40222705

シンプルながらに、牡蠣の出汁と旨味が豆腐と合います。おつまみにも、風邪の時にも(*^^*)
このレシピの生い立ち
教わったレシピをアレンジしてシンプルに食べやすくしました(*^^*)
寒い時期にホっとします。

牡蠣と豆腐のあったか鍋

シンプルながらに、牡蠣の出汁と旨味が豆腐と合います。おつまみにも、風邪の時にも(*^^*)
このレシピの生い立ち
教わったレシピをアレンジしてシンプルに食べやすくしました(*^^*)
寒い時期にホっとします。

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材料

2人分
  1. 生牡蠣 小10個
  2. おぼろ豆腐 2丁
  3. 大さじ2
  4. 細ねぎ(あさつき万能ねぎなど) 少々
  5. たれ
  6. にらの粗みじん切り 1/2束分
  7. いりこだし 20g
  8. 1カップ
  9. しょうゆ 1/2カップ
  10. みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    牡蠣は塩少々(分量外)をふって水洗いし、水を切る。

  2. 2

    トゥッペギ(1人分)にそれぞれ豆腐、牡蠣、酒を入れて弱火にかけ、クツクツと煮て中まで火を通す。

  3. 3

    食べやすく切った細ねぎなどをのせる。

  4. 4

    たれ
    いりこと水を1/2カップに煮詰めていりこを取り出し、しょうゆとみりんを入れて一煮立ちさせて、冷ます。

  5. 5

    冷ました「たれ」に粗みじん切りしたニラを混ぜる。

コツ・ポイント

「たれ」は始めに作り置きしておいた方がいいです。
何にでも合いますよ(*^^*)お好みで白胡麻を入れてもOK!

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sakuratai
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17歳、15歳、9歳の3人の子供のママです!パパのお酒のおつまみと、美容おかず、子供の食育を取り入れたレシピを作るのにハマってます☆インスタグラムに料理やお弁当もUPしてます。https://www.instagram.com/sayako97
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